Polos de yogur al mojito

Hola! como han ido las vacaciones?
Toca volver a la rutina y como no quiero que el verano se termine hoy os traigo unos polos.

Llego un poquito tarde con estos polos… pero son tan deliciosos, refrescantes y heathy’s que no puedo dejar de publicarlos aunque el verano este llegando a su fin..se nota que no quiero que termine? es mi estación del año preferida!

 

Vamos a por ellos!
Tiempo de preparación: 5 minutos

Para 4 polos

Ingredientes:

2 yogures griegos puedes utilizar de leche de cabra o vaca, el que más te guste.

zumo natural de media lima

ralladura de lima

menta picada

1 i 1/2 cucharada de miel, sirope de agave, jarabe de arce ( Maple Syrup), etc.

3 cucharadas de leche de almendra, coco o la que utilices normalmente

Preparación:

  1. En una batidora añade todos los ingredientes y batelos para mezclarlos todos.
  2. Ya puedes rellenar los moldes de helados y congelar mínimo 3 horas.
  3. Degustarlos!

Espero que os gusten y cualquier duda dejad un comentario!

Besitos!

Aquí os dejo el enlace donde compré el molde para estos polos

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar


Noodles de calabacín al estilo Thai

 

Hace tiempo compre una maquina pequeña tipo sacapuntas para hacer espaguetis de calabacín, realiza su función pero no es cómoda y termino cansada y con espaguetis rotos, al final me compré esta y estoy encantada! rápida, fácil, con varios cortes diferentes y salen unos espaguetis perfectos!

La receta de hoy es deliciosa! digo que son al estilo thai por las gambas y por la salsa de soja, he utilizado gamba congelada, al comprarla mirad siempre los ingredientes y la procedencia, solo tiene que llevar gambas!

Me gusta como queda la mezcla de champiñones y shitake, si no tengo setas fresca utilizo congeladas y al igual que las gambas solo queremos setas! nada de ingredientes añadidos.

Nos ponemos manos a la obra?

Para 2 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes o 4 de pequeños
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo pequeño
  • 1 taza de gambas pequeña congelada o fresca, pelada
  • Setas al gusto, champiñon, shitake, etc…
  • 3 cucharadas de aceite de coco orgánico
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de salsa de soja ( en el mercado se pueden encontrar salsas de soja bajas en sal, sin gluten, etc..)
  • algunas hojas de menta fresca ( opcional)

Elaboración:

  1. Lava los calabacines y corta las puntas para poder hacer los espaguetis de calabacín. Reserva
  2. En una sartén o Wok añade el aceite de coco, la cebolla a juliana y el ajo troceado y un poquito de sal, deja que se cocinen un poquito.
  3. Añade las setas y una vez estén un poco cocinadas añade las gambas, estas si son congeladas dejaran agua, deja que se absorba todo el líquido.
  4. Ya puedes poner los espaguetis de calabacín en la sartén junto con una punta de sal y de pimienta y con el fuego medio deja que se vayan cocinando, sacaran un poquito de agua y una vez absorbido añade la cucharada de salsa de soja, deja que reduzca, rectifica de sal.
  5. Sirve con un poquito de menta picada por encima.
  6. Y a comer!

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar


Delicioso Pesto Vegano

Este pesto esta delicioso!!!

Intento tener siempre en la nevera y enriquece cualquier cosa, unas patatas asadas, un plato de quinoa, ensaladas, espaguetis de calabacín, un desayuno salado…

Es fácil de hacer y se conserva en la nevera como mínimo 2 semanas (  estoy casi segura de que no te va a durar tanto 🙂 ) se utiliza levadura nutricional, fuente de proteina de alta calidad, también contiene vitaminas B, aminoácidos y al menos 14 minerales y 17 vitaminas, en este caso substituye al queso parmesano y le da un sabor muy gustoso.

Ingredientes:

  • 30 gramos de albahaca a poder ser ecológica
  • 150 gramos de aceite de oliva extra
  • 3 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • 1 cucharada pequeña de zumo de limón
  • 1 ajo
  • una pizca de sal
  • media taza de avellanas y piñones ( se pueden utilizar solo piñones pero me encanta el sabor que le aportan las avellanas)

Elaboración:

  1. Limpia la albahaca
  2. Introduce todos los ingredientes en el robot de cocina y tritúralo durante como mínimo 1 minuto.
  3. En este momento baja lo que tengas en las paredes y si te gusta más triturado vuelve a batirlo  un poquito más hasta que tenga la consistencia deseada.
  4. Se le puede añadir más aceite si te gusta más liquido.
  5. Y ya tienes el pesto listo! introdúcelo en un tarro de cristal y si quieres que se te conserve mejor, cubre con un poquito de aceite de oliva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y ahora a saborear unos buenos espaguetis de calabacin o unos ñoquis con este pesto delicioso!

Bueno provecho!

Cuerpo Healthy ♥

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar


Pudding de Chía, cereza y helado de plátano

Hola amigos!
Si le dices a alguien que estas a dieta y que este pudding es tu merienda, lo primero que va a pensar, sera… comiendo esto no va a adelgazar nunca!
Este Pudding de Chía lleno de nutrientes es una delicia para los sentidos, una receta fácil de realizar, con una estética preciosa, muy refrescante para el verano, con pocos ingredientes y además…si estas a dieta puede ser perfectamente tu merienda!
  
 

 PUDDING DE CHÍA, CON CEREZAS Y HELADO DE PLÁTANO

  Ingredientes:
  • 3 cdas de chía
  • 250 ml de bebida vegetal de almendras, avellanas, arroz, coco…o la que más te guste!
  • stevia, miel, sirope de agave…(opcional)
  • una taza de cerezas
  • 1 plátano grande
  • avellanas, almendras, nueces o cualquier otro fruto seco
Elaboración:
  1. Corta los plátanos y congelalos.
  2. Remoja la chía en la leche, mínimo 20 minutos, remueve de vez en cuando para que no haga grumos, en este momento es donde puedes opcionalmente añadir algún endulzante, a poder ser lo más natural posible.
  3. Quita los huesos de las cerezas, batelas hasta obtener una pasta y viertelas en el recipiente que vayas a utilizar.
  4. Con cuidado pon el pudding de chía encima de la capa de cerezas.
  5. Bate el plátano con una batidora un poquito potente, y colócalo encima del pudding.
  6. Y para decorar y dar más sabor pondremos los frutos secos por encima.
 

 

Más ideas: de topping puedes poner coco rallado, coco tostado, nips de chocolate, mantequilla de cacahuete, tahin..

 
Espero que os guste!

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar


Un blog más?

Follow my blog with Bloglovin

Pues si, un blog más, un blog más de cocina y de recetas… no podía estar sin hacer el mio!
Cocinar, la fotografía y viajar son mis pasiones ( bueno vale, mi marido también) y  el blog me permite tener las tres juntas, fotografiar la comida, viajar, descubrir nuevos sabores y luego intentar hacer los platos en casa…y colgarlo en el blog! además es una manera perfecta de tener mis recetas juntas, para poder consultar cuando quiera y poder viajar otra vez sin salir de casa.
Compartir las recetas, esto me hace feliz, si solo una persona hace una de mis recetas y disfruta, ya habrá valido la pena hacer este blog.
Des de hace unos años estoy muy concienciada en cuidar la alimentación, en tener una vida saludable y en una busqueda incansable de hacer recetas de toda la vida buscando la parte sana de ellas, cuando uno se encuentra bien por dentro esto se  refleja por fuera y en cuestión de dietas, creo que no se necesita comer menos, se necesita comer mejor.
Vamos a trabajar y a colgar recetas riquisimas!
Gracias por estar aquí y bienvenido!